• info@empla.nl
  • /

Profiel van Chefkok Niccolò

Terug naar Restaurant | Niccolò — Chefkok
Niccolò
Chefkok

Niccolò Z.

Beschikbaar
Nog geen reviews
<p><span style="font-family: &quot;Noto Sans&quot;, &quot;Helvetica Neue&quot;, Helvetica, Arial, &quot;Liberation Sans&quot;, Roboto, Noto, sans-serif; font-size: 16px; white-space: pre-line;">I’m an italian Self Standing Chef living and working in Amsterdam for 7 years.<br><br>Last summer I was the head chef of a Radio/Restaurant in the Westergas. I’ve been not just designing the whole menu recipes but also calculating the margins of profit based on the local suppliers, as well as training the sous chefs and taking care of HACCP quality control.<br><br>I have experience with starters, side dishes, main courses, desserts, pizzas, bread. I have a great perception of taste and I can quickly learn new recipes.<br><br>I’m immediately available to work, even with a contract.</span><br></p>
Geslacht
Niet bekend
Leeftijd
- jaar
Direct boeken betaal achteraf Offerte aanvragen

€ 25,- / uur

exclusief BTW · tarief ingesteld door professional

Direct boeken Offerte opvragen
  • Live beschikbaarheid
  • Veilig betalen via Stripe
  • Contract via Empla
12
Boekingen
voltooid
4.8
Gem.
beoordeling
<2u
Gem.
reactietijd
Introductievideo
Ervaring en diploma's

Diploma's & certificaten

HACCP
Behaald 01-2000

Werkervaring

Sous Chef

Eataly · Florence

Jan 2012 — Aug 2012

<p>Mise en place. Appetizers,
main courses and side dishes. The kitchen faces on the main
hall (customers).<br></p>

Self Standing Chef

LaLotta PizzaBar · Amsterdam

Mar 2017 — Dec 2017

<p><font style="vertical-align: inherit;">Mise en place. Appetizers, pizzas, side dishes and dessers. The kitchen faces on the main
hall (customers). Wood Owen.<br></font></p>

Self Standing Chef

De Italiaan · Amsterdam

Nov 2018 — Nov 2020

<p>Mise en place. Pizzas. Antipasti, side dishes, desserts. Gas owen.<br></p>

Head Chef

Radio Radio · Amsterdam

Apr 2021 — Aug 2021

<p>Menu design and degustation. Orders and HACCP management. Mise en place.
Pizza, appetizers, side dishes, desserts. Sous-Chefs couching.
Cleaning management.<br></p>

Self Standing Chef

Ceppi's · Amsterdam

Sep 2021 — Nov 2021

<p><font style="vertical-align: inherit;">Mise en place. Appetizers, side dishes and desserts.<br></font></p>

Beoordelingen 4.8
4.8
6 reviews
5
4
4
2
3
0
2
0
1
0
E
Evelien V.
02-2025

Michael is een absolute aanrader. Professioneel, punctueel en communiceert helder. Het evenement verliep vlekkeloos dankzij zijn begeleiding. We boeken hem zeker opnieuw!

D
Daan H.
01-2025

Uitstekende professional. Heeft ons team enorm geholpen bij de opening van ons nieuwe restaurant. Zijn ervaring in F&B was direct merkbaar. Zeer tevreden.

S
Sandra M.
12-2024

Flexibel, betrouwbaar en direct inzetbaar. Precies wat we zochten voor ons horecabedrijf. De kwaliteit van zijn werk is hoog en hij werkt zelfstandig.

T
Thomas K.
11-2024

Prima samenwerking. Michael denkt mee en neemt initiatief. Een kleine afstemming in de begin was nodig maar daarna liep alles soepel.

N
Nathalie B.
10-2024

Precies zoals beschreven in zijn profiel. Echt een professional die weet wat hij doet. Fijn dat alles via Empla geregeld wordt — heel makkelijk.

R
Roy S.
09-2024

Top inzet tijdens ons zakelijk diner. Gasten waren enthousiast en de organisatie verliep perfect. Hoge aanrader voor iedereen die professionele F&B-begeleiding zoekt.