Bram H.
BeschikbaarLoopt u tegen problemen aan binnen uw horeca bedrijf? En weet u zelf even niet hoe u dit kan oplossen of hoe u dit moet aanpakken? Dan bent u bij HorecaXpert aan het juiste adres want wij denken en werken in oplossingen. Voor ons is geen probleem te klein en geen oplossing te groot met meer dan 15 jaar horeca ervaring in alle vakgebieden kunnen wij u deskundig helpen.
U kunt bij HorecaXpert terecht voor onder andere:
Keukenmanagement, Recepturen ontwikkeling, Keukenstructuur, Food concepten, Opmaak en ontwikkeling van en nieuwe menukaart, Inkoop, Concepten, Upselling, Kassasystemen, Management trainingen, Doelstellingen en targets, Sociale media, Trends en tips, Personeels te kort oplossingen.
€ 55,- / uur
exclusief BTW · tarief ingesteld door professional
Direct boeken Offerte opvragen- Live beschikbaarheid
- Veilig betalen via Stripe
- Contract via Empla
Werkervaring
Keukenmanager
van der Valk · Sassenheim
okt 2013 - okt 2015
In deze functie ben ik verantwoordelijk voor het voltallige keuken- en afwaspersoneel, de menusamenstelling, de inkoop en de banqueting. Mijn doelstelling was om binnen een jaar de brutowinst te verhogen door onder andere efficiënter in te kopen. Bovendien heb ik een nieuwe bedrijfsstructuur
geïntroduceerd naar aanleiding van de renovatie en de uitbreiding van het hotel.
Freelance Chef
B-StyleFood&Events · Castricum
okt 2010 - Nu werkzaam
In 2010 ben begonnen als freelance chef, van partycatering tot restaurants en tot hotels, ik heb alles gezien en gedaan. En nog steeds heb ik vaste opdrachtgevers waar ik al jaren kom en een mooi band mee
heb opgebouwd. Op meer dan 30 locaties heb ik als interim chef gewerkt.
Ik heb gewerkt opdrachtgevers zoals:
La Cuisine on route, JP catering&detachering, Koks intermedair, Chefs4Chefs
Cateraars:
Van Dam catering, Maison van der Boer, Vineyard catering, Van der Linde, Maguise, Gate gourmet, a
matter of taste, hutten catering, vermaat catering, lust catering, Sodexo catering, dudok catering, next
kitchen catering.
Hotels:
Van der Valk, Apollo, IHG groupe, Zuiderduin, Hilton, Marriott, Accor Hotels, Flecher, Ibis.
Restaurant:
Zoomers, Deining, Wierenga, Europarcs, NAP Amsterdam, Wapen van Medemblik, Bij Oost, Divinatio,
Beatrix theater, Studio 52, Diners shows, Pakhuis, Gouden Engel, Wonders, Europarcs, en nog 50+ waar
ik een dag of meerdere dagen heb gewerkt.
Zorginstellingen:
Buurzaam koken, Vivium, Distrivers, Eetgemak, Culicom, Hertenkamp, Omring, Eetgemak, Marine haven,
Sous-Chef
Strandpaviljoen Sint-Maarten Zee Noord en New Zuid · Amsterdam
jan 2000 - Nu werkzaam
Andere specialiteiten van Bram
Nog geen beoordelingen
Deze professional heeft nog geen beoordelingen ontvangen. Na je eerste opdracht kun jij de eerste zijn.