Oswaldo M.
Beschikbaarvoedingsartikelen. Mise en place van al het voedsel dat nodig is voor het
restaurantbedrijf, inclusief functies en speciale evenementen. Etikettering
van voedingsartikelen volgens HACCP-systeem<br></p>
€ 20,- / uur
exclusief BTW · tarief ingesteld door professional
Direct boeken Offerte opvragen- Live beschikbaarheid
- Veilig betalen via Stripe
- Contract via Empla
voltooid
beoordeling
reactietijd
Werkervaring
Sous Chef
Hyatt Place Amsterdam Airport · Amsterdam
Oct 2014 — May 2016
<p>Werkzaamheden: Controleer de aanwezigheid van de producten die nodig
zijn voor de dagelijkse gebruik van de keuken.Planning van de dagelijkse
werkzaamheden. Controleer de kwaliteit van het eten bereid door de chefkoks. Trainen en disciplineren personeel.Het beheer van voedsel kosten,
boodschappenlijstje, opleiding van personeel, planning werkroosters,
kwaliteitscontrole van het eten geserveerd, planning menu’s, de werving
van personeel. <br></p>
Zelfstandig werkend kok
NHOW Rotterdam · Rotterdam
Sep 2016 — May 2017
<p>Zorg voor voedselproductie van de dag. Controleer de versheid van
voedingsartikelen. Mise en place van al het voedsel dat nodig is voor het
restaurantbedrijf, inclusief functies en speciale evenementen. Etikettering
van voedingsartikelen volgens HACCP-systeem<br></p>
Sous Chef
Marriott Den Haag Hotel · Den Haag
Jul 2017 — Jan 2018
<p>Werkzaamheden: Controleer de aanwezigheid van de producten die nodig
zijn voor de dagelijkse gebruik van de keuken.Planning van de dagelijkse
werkzaamheden. Controleer de kwaliteit van het eten bereid door de chefkoks. Trainen en disciplineren personeel.Het beheer van voedsel kosten,
boodschappenlijstje, opleiding van personeel, planning werkroosters,
kwaliteitscontrole van het eten geserveerd, planning menu’s, de werving
van personeel. <br></p>
Zelfstandig werkend kok
Toscane Restaurant Duinrell · Wassenaar
Feb 2018 — Aug 2018
<p>Zorg voor voedselproductie van de dag. Controleer de versheid van
voedingsartikelen. Mise en place van al het voedsel dat nodig is voor het
restaurantbedrijf, inclusief functies en speciale evenementen. Etikettering
van voedingsartikelen volgens HACCP-systeem.<br></p>
Zelfstandig werkend kok
Me Gusta Grill · Wassenaar
Sep 2018 — Feb 2020
<p>Zorg voor voedselproductie van de dag. Controleer de versheid van
voedingsartikelen. Mise en place van al het voedsel dat nodig is voor het
restaurantbedrijf, inclusief functies en speciale evenementen. Etikettering
van voedingsartikelen volgens HACCP-systeem.<br></p>
Chef Kok
Pops Restaurant · Wassenaar
Aug 2020 — Aug 2021
<p>Zorg voor voedselproductie van de dag. Controleer de versheid van
voedingsartikelen. Mise en place van al het voedsel dat nodig is voor het
restaurantbedrijf, inclusief functies en speciale evenementen. Etikettering
van voedingsartikelen volgens HACCP-systeem.<br></p>
Michael is een absolute aanrader. Professioneel, punctueel en communiceert helder. Het evenement verliep vlekkeloos dankzij zijn begeleiding. We boeken hem zeker opnieuw!
Uitstekende professional. Heeft ons team enorm geholpen bij de opening van ons nieuwe restaurant. Zijn ervaring in F&B was direct merkbaar. Zeer tevreden.
Flexibel, betrouwbaar en direct inzetbaar. Precies wat we zochten voor ons horecabedrijf. De kwaliteit van zijn werk is hoog en hij werkt zelfstandig.
Prima samenwerking. Michael denkt mee en neemt initiatief. Een kleine afstemming in de begin was nodig maar daarna liep alles soepel.
Precies zoals beschreven in zijn profiel. Echt een professional die weet wat hij doet. Fijn dat alles via Empla geregeld wordt — heel makkelijk.
Top inzet tijdens ons zakelijk diner. Gasten waren enthousiast en de organisatie verliep perfect. Hoge aanrader voor iedereen die professionele F&B-begeleiding zoekt.