Leeftijd
-
Locatie
Hoofddorp
Ervaring
Zelfstandig werkende kok , Amsterdam
<p>• Verantwoordelijk voor het ontwikkelen van restaurant menu, werkvoorbereiding en voorraad beheer;</p><p>• Selecteren en voorbereiden van gastronomische gerechten met de meest (di)verse ingrediënten;</p><p>• Bereiden van gerechten/ gerecht gedeelten volgens recept en planning;</p><p>• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden van ingrediënten, maken van</p><p>beslag of deeg, klaarzetten van kant en klare gerecht gedeelten;</p><p>• Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid en opslag in het magazijn;</p><p>• Doorgeven en gereed maken van bestellingen volgens vastgelegde instructie met betrekking tot</p><p>ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;</p><p>• Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half) fabricaten;</p><p>• Schoonhouden van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines;</p><p>• Signaleren van bijzonderheden en -mankementen aan directe chef en afvoeren van afval.</p><div><br></div>
Zelfstandig werkende kok , Zandvoort
<p>• Echt lekkere gerechten maken, in samenwerking met andere goed opgeleide en zeer ervaren koks;</p><p>• Hygiënisch werken volgens hygiënecode normen en hierbij voedselveiligheid 100% in acht nemen;</p><p>• Doorgeven en gereed maken van bestellingen volgens vastgelegde instructie met betrekking tot</p><p>ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;</p><p>• Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half) fabricaten;</p><p>• Goed controleren en zorgdragen van de bijzondere voorbereide recepturen;</p><p>• Scherp zijn op uitvoering en kwaliteit van wat collega’s maken, zodat afwijkingen tijdig worden</p><p>geconstateerd en de klanten iedere keer blijven verrassen worden door exclusieve gerechten;</p><p>• Het uitscheppen van de gerechten en correct registreren van temperaturen en andere kritische punten</p><p>op de receptkaarten;</p><p>• Iedere dag veel gerechten maken waar je trots op kunt zijn.</p>
Zelfstandig werkende kok , Amsterdam
<p>Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden van ingrediënten, maken van</p><p>beslag of deeg, klaarzetten van kant en klare gerecht gedeelten;</p><p>• Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid en opslag in het magazijn;</p><p>• Doorgeven en gereed maken van bestellingen volgens vastgelegde instructie met betrekking tot</p><p>ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;</p><p>• Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half) fabricaten;</p><p>• Het uitscheppen van de gerechten en correct registreren van temperaturen en andere kritische punten</p><p>op de receptkaarten;</p><p>• Scherp zijn op uitvoering en kwaliteit van wat jij en je collega’s maken, zodat afwijkingen tijdig worden</p><p>geconstateerd en klanten iedere keer verrassen door bijzondere gerechten;</p><p>• Schoonhouden van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines;</p><p>• Signaleren van bijzonderheden en -mankementen aan directe chef en afvoeren van afval.</p>