Michael D.
Beschikbaargastvrijheid vraagstukken. Communicatief sterk en kan door
enthousiasme makkelijk overtuigen. Punctuele
probleemoplosser en multi-tasker. Een commerciële,
gastgerichte denker en een historie in het werken met targets
en doelstellingen. <br>
€ 35,- / uur
exclusief BTW · tarief ingesteld door professional
Direct boeken Offerte opvragen- Live beschikbaarheid
- Veilig betalen via Stripe
- Contract via Empla
voltooid
beoordeling
reactietijd
Werkervaring
F&B Manager
van der Valk · Hoorn
Jan 2021 — Nu werkzaam
<p>• Verantwoordelijk voor 6 outlets</p><p>• Financieel(P&L)verantwoordelijk voor het monitoren van, </p><p>cost control/Marges/Payroll;</p><p>• Recruitment voor de “key” Posities in het bedrijf;</p>
Restaurant manager
Jiorgos · Hoorn
Jan 2000 — Jan 2007
<p>• Bestellingen;</p><p>• Planning.</p><div><br></div>
Restaurant manager / F&B supervisor
NH Hotels · Amsterdam
Jan 2007 — Jan 2009
<p>• Shibli: Restaurant manager;</p><p>• NH Krasnapolsky: Banqueting supervisor;</p><p>• NH Musica: Supervisor F&B, new hotel opening.</p><div><br></div>
Owner
Dobber events · Amsterdam
Jan 2011 — Jan 2015
<p><span style="font-size: 0.875rem;"><b>Hello Sailor | 2011 - 2013 </b></span><br></p><p>• Location SS Rotterdam outside, 600 pax;</p><p>• Location SS Rotterdam inside, 1500 pax;</p><p>• Location Factory 010, 800 pax.</p><p><span style="font-size: 0.875rem;"><b>Gay Fantasy / Gay Valley | 2013 – 2015</b></span><br></p><p>• Partner en locatie Ahoy Rotterdam</p>
General service manager
SS Rotterdam · Rotterdam
Jan 2009 — Jan 2015
<p>• Verantwoordelijk voor 4 outlets aan boord;</p><p>• Verantwoordelijk voor werving en selectie ;</p><p>• Financieel(P&L)verantwoordelijk voor het monitoren van, <span style="font-size: 0.875rem;">cost control/Marges/Payroll;</span></p><p>• Hotelopening: opzetten van organisatie, concept en <span style="font-size: 0.875rem;">SOP’s;</span></p><p>• Verantwoordelijk voor het ontwikkelen van een <span style="font-size: 0.875rem;">gastheer/vrouw opleiding aan boord met het ROC van </span><span style="font-size: 0.875rem;">Rotterdam;</span></p><div><br></div>
Group F&B Director (food & beverage)
Vacansoleil · Amsterdam
Jan 2016 — Jan 2020
<p>• Eindverantwoordelijk voor 5 campings in Frankrijk en <span style="font-size: 0.875rem;">Luxemburg;</span></p><p>• Recruitment voor de “key” Posities in het bedrijf;</p><p>• Concept ontwikkeling restaurants, bars, take-aways en <span style="font-size: 0.875rem;">Shops;</span></p><p>• Ontwikkelen en het onderhouden van (nieuwe) <span style="font-size: 0.875rem;">faciliteiten;</span></p><p>• Financieel (P&L) verantwoordelijk voor het maken en <span style="font-size: 0.875rem;">monitoren van het budget, cost control/Marges/Payroll;</span></p><p>• Project manager voor het ontwikkelen van nieuwe <span style="font-size: 0.875rem;">software;</span></p><p>• Het opzetten van een nieuwe goederenstroom tussen <span style="font-size: 0.875rem;">leveranciers en campings.</span></p><div><br></div>
Andere specialiteiten van Michael
Michael is een absolute aanrader. Professioneel, punctueel en communiceert helder. Het evenement verliep vlekkeloos dankzij zijn begeleiding. We boeken hem zeker opnieuw!
Uitstekende professional. Heeft ons team enorm geholpen bij de opening van ons nieuwe restaurant. Zijn ervaring in F&B was direct merkbaar. Zeer tevreden.
Flexibel, betrouwbaar en direct inzetbaar. Precies wat we zochten voor ons horecabedrijf. De kwaliteit van zijn werk is hoog en hij werkt zelfstandig.
Prima samenwerking. Michael denkt mee en neemt initiatief. Een kleine afstemming in de begin was nodig maar daarna liep alles soepel.
Precies zoals beschreven in zijn profiel. Echt een professional die weet wat hij doet. Fijn dat alles via Empla geregeld wordt — heel makkelijk.
Top inzet tijdens ons zakelijk diner. Gasten waren enthousiast en de organisatie verliep perfect. Hoge aanrader voor iedereen die professionele F&B-begeleiding zoekt.