Ervaring
Zelfstandig werkend kok , Amsterdam
Catering: Albron, Sodexo, Van Hutten, Eurest, Prorest Hotels: Crown Plaza, Hyatt Hotel, Barbizon Plaza, Renaissance Hotel
Taken en verantwoordelijkheden:
Dagelijkse verzorging van de keuken
Creëren van het menu
Bestellen van voorraden en controles
Toezicht functioneren medewerkers
Budgetteren
Chef Kok , Curaçao
Chalet Ange Restaurant & Lounge te Almere, Villa Maria Party & Catering te Willemstad
Chef Kok , Amsterdam
Het leiding geven aan het personeel in de keuken en het dagelijks meedenken en meewerken met de eigenaren met betrekking tot strategische planning en het jaarlijks budget.
Dagelijkse verzorging van de keuken
Creëren van het menu.
Standaardiseren receptuur en kwaliteit bewaking
Begeleiding van leerlingen
Bestellen van voorraden en controles
Toezicht functioneren medewerkers in de keuken